adaptation du dessert écossais aux fruits rouges, crème au whisky, miel de bruyère et flocons d'avoine grillés
mariné aux épices douces = tranches fines servies dans des plateaux repas
plateau traiteur pour événement, avec sauce soja et salade de wakame
recette gourmande au poulet, chorizo et fruits de mer, pour un repas de famille ou entre amis
tourtes traditionnelles à l'émincé de boeuf et légumes = choix signature de Fusion, soit en snack avec salade ou comme plat principal avec garniture
en double cuisson, garni de pétoncles et paillettes d'algues, idéale comme entrée
salade viet aux vermicelles, boeuf mariné et ses garnitures fraiches
croustillants de crevettes sur nouilles soba, maki aux oignons, salade folle japonaise et gyozas végétariens
pause déjeuner sur la terrasse, pour une vingtaine de convives
entrée glacée signature parfaite pour l'été, autant végétale que crémeuse
présentée comme une bûche festive, servie froide avec une salade marine en entrée ou pour un buffet
visuellement présenté comme un petit déjeuner à l'anglaise - oeuf sur le plat, boudin noir, gaufre, poitrine fumée et sirop d'érable
dessert thématique pour la St Valentin = entremet aux pommes acidulées, gâteau à la pistache, coulis aux fruits rouges
adaptation au poisson, servie avec un pesto à l'ail d'ours, pickles de chou-fleur
version amuse-bouches aux tomates cerise séchées et oignon cive
multi-céréales et mélange de farines, pour le petit-déjeuner ou tout autre repas
interprétation du plat scandinave avec un écrasé de pommes de terre crémeux, oignons confits et chips de betterave
escalope de foie gras snacké au sel et poivre, servie sur un carpaccio de mangue et salade exotique
version adaptée pour un cocktail, avec du saumon atlantique et garnitures
caramélisée au beurre salé, pot-pourri de fruits rouges et de saison
roulade d'omelette servie froide, salade de coleslaw au kimchi
plat épuré au pesto de roquette sur une poêlée de fregola sarda et légumes
dessert plus salé que sucré, servi au crumble de roquefort et noix concassés
